Almoço especial para o Dia das Mães

Almoço especial para o Dia das Mães

Almoço especial para o Dia das Mães:

O dia das Mães vem chegando e trouxemos duas receitas incríveis cheias de carinho, para que você possa demonstrar todo o amor que sente por ela. Olha que sugestão maravilhosa de prato principal e sobremesa:

Moussaka (Lasanha de Beringela)
Preparo: 60m

Ingredientes

• 4 batatas grandes cozidas e fatiadas (fatias finas)
• 2 berinjelas grandes fatiadas (fatias finas)
azeite extra-virgem à vontade
• 1/2 kg de carne moída sem gordura (substituímos por 2 xícaras de proteína texturizada de soja)
sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1 tablete de caldo de carne
• 400 g de catupiry
• 2 ovos
• 1 xícara de leite desnatado
• 250 g de queijo parmesão ralado

Preparo

– Deixe a berinjela fatiada de molho na água
– Refogue a cebola e o alho no azeite morno
– Quando estiver bem quente, coloque a carne, o sal, a pimenta, a canela, o louro e o caldo de carne
– Quando estiver tudo bem misturado e a carne cozida, desligue o fogo, acrescente a salsinha e reserve
– Unte um refratário fundo (daqueles tipo Marinex, que pode ir ao forno) com azeite
– Coloque uma camada de batata, cubra com uma camada média de catupiry, uma camada de carne e finalizando uma camada de berinjela
– Vá fazendo as camadas até sobrar uns 2 cm para a borda do refratário
– Misture os 2 ovos, o leite e 50 g de queijo parmesão ralado
– Com delicadeza, despeje essa mistura por cima das camadas (a mistura vai preencher os “vazios”)
– Depois, polvilhe tudo com queijo ralado restante (200 g), e coloque para assar em forno médio, até gratinar o queijo

Torta Holandesa:
Preparo: 40m

Ingredientes

Massa:

• 200 g de bolacha tipo maisena (1 pacote)
• 3 colheres das de sopa de margarina
• 1 pacote de bolacha Calypso

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas (peneiradas)
• 250 ml de leite
• 1 colher das de sopa de gelatina sem sabor
• 3 colheres das de sopa de água
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 2 colheres das de sopa de açúcar
• 2 claras (batidas em neve)

Cobertura:

• 250g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200ml)

Preparo

Massa:

1. Triture as bolachas de maisena até virarem farinha
2. Derreta a margarina e misture à farinha de bolachas
3. Molde a massa no fundo de uma forma de aro removível
4. Coloque as bolachas na lateral da forma com o recheio voltado para fora

Creme:

1 Dissolva a gelatina sem sabor na água e deixe hidratar por 3 minutos
2. Em seguida, coloque-a no micro-ondas por 15 segundos ou leve ao fogo até que fique líquida
Reserve
3. Misture em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas
Leve essa mistura ao fogo e mexa até levantar fervura
4. Adicione a gelatina ao creme e mexa bem por, aproximadamente, 1 minuto
Desligue o fogo e deixe esfriar
5. Bata as claras, até ficar em neve, adicione o açúcar e o creme de leite
6. Bata tudo por 1 minuto e, em seguida, misture isso ao outro creme
7. Coloque tudo na forma, sobre a massa, e leve à geladeira, onde deverá permanecer até o creme ficar firme

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em fogo baixo, juntamente com o creme de leite
2. Despeje sobre o creme, quando este estiver firme
3. Leve novamente a geladeira e espere gelar
4. Remova o aro da forma e sirva

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