Exclusivo para viciados em queijo

Exclusivo para viciados em queijo

Exclusivo para viciados em queijo

É bem difícil achar alguém que não goste de queijo. Independente do sabor, origem ou até do preço, queijo combina com quase tudo e suas formas são bem variadas como em cubos, derretidos, ralado, fatiado, na pizza, no lanche, na lasanha, é quase uma lista infinita. No Brasil, a mozzarela é o queijo mais consumido e um dos mais aceitos em todo o mundo, os brasileiros não costumam gostar de queijos que possuem cheiros fortes. Existem tipos de queijo na Suécia que chegam a custar U$ 1.000 o quilo. Confira os mais variados tipos de queijo e como costumam ser acompanhados ou servidos:

• Mozzarela de búfala

Características: queijo fresco , levemente adocicado, de origem Italiana, feito com leite de búfala.
Sirva com/Combina com: delicioso com salada ou derretido em pizzas.

• Provolone

Características: levemente picante, de origem italiana, feito com leite de vaca.
Sirva com/Combina com: perfeito para derreter na churrasqueira, costuma ser servido como aperitivo (salame, abacaxi, mel).

• Brie

Características: sabor suave e intenso, de origem francesa, feito com leite de vaca.
Sirva com/Combina com: combinação perfeita com geleia de frutas vermelhas.

• Camembert

Características: sabor suave e levemente picante, de origem francesa, feito com leite de vaca.
Sirva com/Combina com: delicioso recheado com mel e amêndoas.

• Mozzarela

Características: seu sabor é fresco, lácteo, agradavelmente ácido. Quando fresco sua textura é tenra e borrachuda. Após onze dias de maturação, adquire consistência mais cremosa e fundente, ideal para utilização em pizzas. De origem italiana (meridional), feito com leite integral e fresco pasteurizado, quando coagulado e prensado, produz uma passa branca láctica e úmida.
Sirva com/Combina com: é um queijo tipicamente culinário, que se pode consumir frio, puro ou em saladas, ou cozido, compondo saborosas pizzas, massas e recheios.

 

• Gorgonzola

Características: sabor intenso e picante, origem italiana, feito com leite de vaca.
Sirva com/Combina com: cortado em pequenos cubos em uma salada com damasco. Bastante utilizado em cremes e recheios.

• Roquefort

Características: sabor encorpado e picante, origem francesa, feito com leite de ovelha.
Sirva com/Combina com: fica perfeito sobre o medalhão de carne e molhos.

Roquefort

• Cottage

Características: o cottage possui a consistência granulada, com textura heterogênea granulosa e cremosa. Seu aroma é lácteo e o sabor ligeiramente acidulado, fresco e franco, origem inglesa, feito com leite constituído por uma massa láctica bem lavada e fermentada, à qual se agrega na fase final de produção, creme de leite e espessantes, com a finalidade de obtenção de uma massa granulada e umectada.
Sirva com/Combina com: muito usado na culinária e desempenha papel importante nos regimes de emagrecimento, porque contém poucas calorias.

• Mascarpone

Características: sabor suave, ligeiramente agridoce, de origem italiana, feito com leite de vaca.
Sirva com/Combina com: recheio de torta de frutas vermelhas.

• Ricota

Características: sabor muito suave de origem italiana, feito com leite de vaca.
Sirva com/Combina com: combinada com azeite, raspas de cenoura em um lanche com pão de casca dura

• Prato

Características: sabor suave e amendoado, de origem brasileira (Sul de Minas), feito com leite de vaca. Sirva com/Combina com: muito usado para compor sanduíches, pois derrete com facilidade. Como acompanhamento, combina com embutidos de carne, quentes ou frios.

• Parmesão

Características: sabor um pouco picante e com cristais, de origem italiana, feito com leite de vaca. Sirva com/Combina com: delicioso para acompanhar massas e para gratinar pratos

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